Изменить вакансию / резюме
Книжный магазин
Помощь

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих

Книжный магазин / Отраслевой и специальный бизнес

С. и Л. Зигель, Х. и Р. Ленгер, Г. Штиклер, В. Гутмайер
Издательство: Центрполиграф  2007 г.
288 стр.
ISBN: 978-5-9524-2921-5
Формат: 84x108/16

От издателя
Уникальное энциклопедическое издание зарубежных профессионалов ресторанного сервиса. В книге представлены и подробно описаны все виды сервиса. На основе международной практики даны советы и рекомендации, как сделать работу персонала вежливой и ненавязчивой. Особое внимание уделено "ручному труду": правильному покрытию, декорированию, сервировке стола, заботе об инвентаре, профессиональной подаче блюд и напитков, а также этикету обслуживания, требованиям к обслуживающему персоналу и правильному его подбору, корректному ведению расчетов и подаче счета. В книге много полезной информации как для профессионалов, так и для начинающих. Как принимать гостя-курильщика, гостя-инвалида, гурмана, женщину, пожилого человека или гостя с собакой? Что предпочитают на завтрак англичане или американцы? Какие виды блюд нельзя предлагать тем, кто исповедует ислам? Как обслуживать туристические группы? Как на высоком уровне организовать заседания и банкеты? Каковы требования к служащим...
1369 руб.
Купить книгу
Последние поступления вакансий:

09.09.2019
Информация о работодателе ABC International, Москва, свободный график, возраст: от 20, опыт работы: не имеет значения, образование: среднеспециальное, зарплата: 50000 руб.
04.09.2018
Alex, Москва, Муж., возраст: от 19 до 40, опыт работы: без опыта, образование: среднее, зарплата: 150000 руб.
12.04.2017
ЧОО Берсерк, Москва, полный рабочий день, Муж., возраст: от 21 до 40, опыт работы: без опыта, образование: среднее, зарплата: 40000 руб.
12.04.2017
ЧОО Берсерк, Москва, полный рабочий день, Муж., возраст: от 21 до 35, опыт работы: не имеет значения, образование: не имеет значения, зарплата: 40000 руб.
08.06.2016
ООО "ИНВИТА", Москва, полный рабочий день, возраст: от 35 до 60, опыт работы: не имеет значения, образование: высшее, зарплата: не указана
08.06.2016
ИНВИТА, Москва, возраст: от 35 до 58, опыт работы: не имеет значения, образование: не имеет значения, зарплата: не указана
08.06.2016
ООО "ИНВИТА", Москва, полный рабочий день, возраст: от 35 до 60, опыт работы: 2 года, образование: высшее, зарплата: не указана
Rambler's Top100